توضیحات

کتاب “Modern Sauces: More than 150 Recipes for Every Cook, Every Day”

نوشته Martha Holmberg یک مرجع کامل برای عاشقان آشپزی است که می‌خواهند با یادگیری هنر تهیه سس‌های متنوع، غذاهای خود را ارتقا دهند. این کتاب شامل دستورالعمل‌هایی دقیق و قابل‌فهم برای تهیه سس‌های مختلف است؛ از سس‌های کلاسیک فرانسوی مانند بشامل و هولاندایز گرفته تا سس‌های مدرن‌تر با الهام از آشپزی بین‌المللی.

Holmberg در این کتاب به جزئیات مهمی مانند انتخاب مواد اولیه، تکنیک‌های درست پخت، و کاربرد هر سس در غذاهای مختلف پرداخته است. همچنین، ترکیبات متنوعی از سس‌های گرم، سرد، خامه‌ای، میوه‌ای و حتی سس‌های بدون گلوتن ارائه شده است، تا پاسخگوی نیازهای مختلف آشپزی باشد. علاوه بر دستور تهیه، نکاتی درباره نگهداری سس‌ها و استفاده خلاقانه از آن‌ها در غذاها نیز ارائه شده است.

این کتاب برای همه سطوح مهارتی مناسب است. آشپزان مبتدی می‌توانند با یادگیری سس‌های پایه مهارت خود را تقویت کنند، و آشپزان حرفه‌ای با کشف طعم‌های جدید و ترکیبات خلاقانه، غذاهای خود را به سطح بالاتری برسانند. طراحی زیبا، تصاویر جذاب، و ارائه‌ی واضح مطالب باعث شده که “Modern Sauces” نه تنها یک کتاب آشپزی، بلکه یک منبع الهام برای هر آشپز باشد.